Auberge du Beau lieu
Carte
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Entrée à 13 Euros
Mesclun et son croustillant au neufchâtel au lin, poitrine fumée, oignon rouge confit
Soupe d'étrilles et sa garniture
Pied de porc enveloppé pomme sauté, crème "Ras el Hanout"
Rillettes de saumon fumé maison, éclat de noisette et crème citron, pistou de moment
Entrée à 18 Euros
Nos 6 huîtres fraîches n°2 de nos côtes
Nos 6 huîtres chaudes de nos côtes n°2 crème d'ail et persil
Foie gras mi-cuit aux 5 baies et confit de rhubarbe
Croustade forestière aux escargots
Entrée à 23 Euros
Nos 9 huîtres fraîches n°2 de nos côtes
Nos 9 huîtres chaudes n°2 de nos côtes crème d'ail et persil
Sauté de cèpes et ris de veau au beurre persillé
Foie gras et rillettes de saumon fumé maison
Plat à 16 Euros
Poisson du moment**
Pintade basse température, farci aux cèpes**
Plat à 19 Euros
Blanquette de lotte et encornets au cidre**
Agneau du moment, au pignon de pin**
Plat à 26 Euros
Noix de saint jacques poêlées et son crémeux d'étrilles**
Filet de bœuf au foie gras et lard fumé**
Fromages à 4,50 Euros
Mesclun et son camembert chaud
Duo de fromages et sa salade
Dessert à 7 Euros
Rhubarbe et son spéculoos
Verrine de pomme caramélisée, mascarpone au calvados
Parfait glacé au sirop de rhubarbe
Meringue aux fruits de saison et son sorbet
Coulant au chocolat noir (12 min de cuisson)
Duo de sorbets sur coulis
Café ou Thé gourmand